自然の「食べるサプリメント」とも言える山の芋のうち、丹波篠山産山の芋は、ツクネイモと呼ばれている品種で、自然薯や長芋、イチョウイモと比べて、最も粘りが強く風味も良いのが特徴です。
丹波篠山は、気温の年較差・日較差とも大きく、秋から冬にかけて通称 「丹波霧」が発生します。肥沃な土地とこの丹波霧がおいしい山の芋を育みます。
田中正一商店の山の芋は、農家直送です。秋の収穫の後は、山の芋専用の冷蔵倉庫で十分な湿度を保った状態で低温保存されているので、年間を通しておいしさをキープしています。
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＜山の芋に期待できるすごいパワー＞
山の芋は、中国では山薬と呼ばれ古くから滋養強壮剤として用いられています。強力な粘り成分には新陳代謝や細胞の増殖機能を促進する作用があり、老化を遅らせたり美肌を作る作用も期待できます。
また、血糖値上昇の抑制作用や、コレステロール値を下げる効果もあり、高血圧の改善にも役立つとされています。更に、肝臓の働きを助け、美白効果が確認されているL-システィンも含まれていることがわかっています。その他にも、近年、山の芋に含まれる山の芋ジオスゲニンという成分にアルツハイマーの改善作用があるとの報告があり、高い健康増進効果が期待されています。
免疫力を上げることで、インフルエンザ予防効果も期待でき、山の芋は、まさにスーパーフードと言っても過言ではありません。

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丹波篠山産の山の芋は、とろろにして食べて頂けるのはもちろんのこと、火を通してもおいしくいただけます。すりおろした山の芋をお箸でつまんでおだしにぽとんと落とすだけで、おいしい山の芋汁ができたりと、簡単に一品ができあがるので、献立のマンネリ化解消に、お疲れのパパママには滋養強壮に、子供たちにはインフルエンザ予防に、山の芋パワーで元気な毎日を！

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